Αυτή η τρούφα, που ονομάζεται και «λευκό διαμάντι», κρύβει μια λεπτή λευκή σάρκα σε ένα σκούρο καφέ δέρμα.
Η λευκή τρούφα προέρχεται από την περιοχή μεταξύ της Νότιας Γαλλίας και της Βόρειας Ιταλίας.
Η τρούφα είναι μια από τις σπανιότερες λιχουδιές της γης. Στον ρωμαϊκό κόσμο ήταν αφιερωμένη στην Αφροδίτη, θεά της αγάπης και του αρώματος.
Τους τελευταίους αιώνες, το έντονο άρωμα και η ασυνήθιστη γεύση της τρούφας, την μετέτρεψε σε είδος πολυτέλειας.
Οι τρούφες είναι πλούσιες σε αμινοξέα, μέταλλα και σάκχαρα που έχουν τονωτικές ιδιότητες και εξισορροπούν την υγρασία της επιδερμίδας.
